Objectifs de la formation

• Organiser la production, la transformation et la commercialisation des produits fermiers
• Etre capable de mettre en œuvre des techniques de production fermière
• Etre capable de mettre en œuvre des techniques de transformation pour des produits fermiers dans le respect de l'hygiène, de l'environnement, de la sécurité alimentaire et du travail
• Etre capable de mettre en œuvre des techniques de commercialisation pour des produits fermiers

Métiers visés 

• Responsable d’un atelier de transformation à la ferme avec commercialisation ou salarié qualifié
• Chef d’exploitation

Poursuite d'études 

• BTSA qualité, alimentation, innovation et maîtrise sanitaire option aliments et processus technologiques (BIOQUALIM)
• BTS Technico-commercial…

Contenu de la formation :

UC 1 : Organiser la production, la transformation et la commercialisation des produits fermiers (105h)

UC 2 : Mettre en œuvre des techniques de production fermière (175h)

UC 3 : Mettre en œuvre des techniques de transformation pour des produits fermiers (140h)

UC 4 : Mettre en œuvre des techniques de commercialisation pour des produits fermiers (140h)

Modalités d'alternance 

Le planning de formation précise les périodes en centre de formation et les périodes en entreprise.

Modalités pédagogiques 

La formation de déroule en présentiel avec des apports théoriques et des mises en situation pratiques.

Modalités d'évaluation et de validation 

Évaluations orales et écrites. Epreuves pratiques.

La validation des 4 UC (Unités Capitalisables) donne accès au Certificat de Spécialisation, diplôme de niveau 4, validé par le ministère de l’agriculture.

Pré-requis et public visé 

• Etre âgé de 16 à 29 ans (dérogation possible au-delà de 29 ans : nous contacter)
• Etre titulaire au minimum d’un diplôme de niveau 4 agricole ou justifier d’une année d’activité professionnelle en lien avec la formation.

Modalités d'inscription

• Dossier de candidature
• Entretien de motivation
• Positionnement

Contacts :

Responsable de formation : Laurent PETITALLOT

Mél : laurent.petitallot(at)educagri.fr 

Responsable administrative : Sandrine BERTRAND

Mél : sandrine.bertrand1(at)educagri.fr

Tél : 04.92.34.60.56